Kenali 4 Jenis Cili Kering!

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم 

(Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)

Jom... kenali jenis cili kering. Mudah untuk kenal pasti cili kering mana yang pedas dan kurang pedas.

1. CILI KERING BERKILAT

Sifatnya:

-Lurus

-Berkilat

-Banyak biji

-Tidak bertangkai

-Warna merah menyala

> Tahap kepedasan: Sangat pedas!

> Mudah di dapati di mana-mana kerana murah

> Tidak sesuai untuk menu "Masakan Panas"

2. CILI KERING GEMUK

Sifatnya:
-Gemuk
-Berkilat
-Kurang biji
-Pendek
-Warna merah hitam sedikit

> Tahap kepedasan: Tidak pedas!
> Susah didapati kerana mahal
> Paling sesuai untuk semua jenis masakan terutama masakan berkonsepkan SAMBAL seperti NASI LEMAK
> Banyak di jual di Pantai Timur

3. CILI KERING KERITING

Sifatnya:

-Berkedut dan kecut

-Bertangkai

-Banyak biji

-Warna merah gelap

> Tahap kepedasan: Kurang pedas!

> Mudah di dapati di mana-mana kerana murah

> Sangat sesuai untuk semua jenis masakan

4. CILI KERING PAPRIKA

Sifatnya:

-Lurus

-Berkilat

-Banyak biji

-bertangkai

-Warna merah menyala

-Sangat kecil 

-Dari cili api

> Tahap kepedasan: Pedas jika tidak di beli dalam keadaan serbuk seperti jenama alagapas dan adabi. Kalau serbuk dah campur dengan gula dan ia menjadi manis.

> Sukar di dapati kecuali dalam bentuk serbuk

> Sesuai untuk masakan kari atau berkuah seperti tomyam

sumber: Facebook

MF suka yang jenis pertama... berkilat dan pedas. Cara nak kurangkan kepedasan dan lebih sedap cili kering ialah dengan menambahkan gula melaka, ataupun air asam jawa.